Zubereitung
In kochendem Salzwasser werden die Penne gekocht. Die gekochten Penne abgießen (sie dürfen nicht überkocht werden) und mit Olivenöl beträufeln.
Die Saure Sahne in einen geeigneten tiefen Topf geben. Auf sehr geringer Stufe zum erhitzen. Den Mozzarella, Schmelzkäse und Blauschimmelkäse in kleine Würfel geschnitten hinzugeben. Den Cheddar grob raspeln und die Hälfte davon zu den übrigen Käsesorten geben.
Die Mischung auf sehr geringer Stufe unter ständigem umrühren köcheln lassen, bis sie eindickt. Wenn die Masse eingedickt ist, die gekochten Penne hineingeben, mit Basilikum bestreuen und umrühren. Für weitere 4-5 Minuten ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit dem restlichen Cheddar bestreuen!
Guten Appetit!
