Zubereitung
Die Eier und Milch auf Zimmertemperatur bringen. Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel dickflüssig aufschlagen, dann das Öl und die frische Milch hinzufügen.
Das Mehl und Backpulver zusammen sieben und nach und nach zu den anderen Zutaten geben.
Die Kirschkerne entfernen und in eine Schüssel geben. Wenn die Kirschen sehr saftig sind, 1 TL Mehl zu den bereits entkernten Kirschen in der Schüssel streuen und umrühren.
Wenn sie nicht saftig und wässrig sind, brauchen sie dies nicht zu tun. Wir brauchen 60 Kirschen für die Muffins.
5 pro Muffin oder 10 Hälften bereit legen. Wir werden 12 Kirschmuffins zubereiten, in Muffinförmchen von normaler Größe.
2/3 Tasse des Teigs abtrennen und den dunklen Kakao dazugeben. Da der Kakao den Teig dickflüssiger macht, 1 EL Wasser hinzufügen und umrühren.
Die Förmchen mit Butter einfetten und bemehlen. Von dem hellen Teig 1 gehäuften EL hineingeben und dann die Kakaomischung für ein Muster dazugeben, dann die 5 Kirschen darin verteilen.
Die Kakaomuffins mit Kirschen bei 170 Grad, im leicht vorgeheizten Backofen backen, bis sie gar sind.
