Zubereitung
In einer Schüssel die Eier, den Zucker, das Öl und den Joghurt (mit dem zuvor hinzugefügten Backsoda) verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
Dann das Proteinpulver und die Vanille hinzufügen. Für 1 Minute lang mit dem Mixer verrühren und dann das bereits gesiebte Mehl dazugeben (für ein optimales Ergebnis zweimal sieben).
Unser Boden für den Kuchen ist nun fertig, als Nächstes fügen wir die Früchte und Schokolade hinzu, die in kleine Stücke geschnitten werden sollten.
Ein Tipp von mir, wälzen sie die Früchte vor dem Hinzufügen in Mehl, damit sie beim Backen nicht am Boden kleben bleiben.
Bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, den Obst Pie backen, bis er fertig ist, nach etwa 30-40 Minuten.
Dieser Obst Pie mit Proteinpulver und Heidelbeeren eignet sich perfekt zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder für ein Picknick.
