Zubereitung
Köstliche und spektakuläre Kakaokekse!
Die Milch, Honig, Butter und Gewürze in einem Topf verrühren.
Die Mischung erhitzen, ohne sie aufzukochen.
In einer großen Schüssel, 50 g Mehl und Zucker vermischen, die heiße Mischung hinzufügen, umrühren und beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel, 125 g Mehl, Kakao, Salz und Backsoda vermischen.
Das Eigelb zu der flüssigen Mischung geben und verrühren.
Die trockenen Zutaten schubweise hinzugeben und den klebrigen Teig zu einer Kugel formen.
Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzugeben.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einem etwa 0.7-1 cm dicken Teigblatt ausrollen.
Mit Ausstechern schöne Lebkuchen ausstechen und auf ein Backblech legen.
Die Kakao Lebkuchen bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 10-15 Minuten backen.
Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Für die Glasur, das Eiweiß, den Puderzucker und Zitronensaft verrühren und die Lebkuchen in die Glasur tauchen.
Die Kakao Lebkuchen mit weißem Zuckerguss sind aromatisch, weich und lecker.
