Zubereitung
In Wasser den Reis kochen, das Wasser abgießen, 1 EL Öl hinzufügen, umrühren und zugedeckt warm halten.
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in erhitztem Öl in einem großen Wok anbraten.
Die Zucchini und Karotten in Stifte schneiden und in den Wok geben. Nach 1-2 Minuten, die in Scheiben geschnittenen grünen und roten Paprika hinzufügen.
Den Reis im vorgewärmten Öl anbraten. Das Gemüse dazugeben, umrühren und mit Sojasoße abgeschmeckt servieren.
Das Ergebnis ist ein sehr schön gefärbter Reis, der als Hauptgericht oder als Beilage gegessen werden kann.
