Zubereitung
Die Karotten, Zucchini und Pilze in Streifen schneiden. Das Hähnchen ebenfalls in Streifen schneiden und in Sojasoße, Reisessig, Speisestärke und chinesischem Gewürz nach Augenmaß marinieren, für etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Eine große Antihaftpfanne mit dickem Boden (am besten einen Wok) leicht einfetten. Das Hähnchenfleisch anbraten, bis es weiß ist, herausnehmen und das Gemüse der Reihe nach anbraten, zuerst die Pilze, herausnehmen, dann die Karotten und die Zucchini dazugeben. Jedes Gemüse für etwa 3 bis 4 Minuten unter umrühren anbraten, wobei es leicht knackig bleiben sollte.
Die Pilze und das Hähnchenfleisch in die Pfanne geben, umrühren und die vorgekochten und abgetropften Spaghetti hinzufügen. Erneut umrühren und etwa 2 EL Sojasoße, 3 EL Wasser und chinesische Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Nochmals gut umrühren und dann vom Herd nehmen.
