Zubereitung
Die zerkleinerten Brombeeren werden mit einer Lösung aus 1 kg Zucker pro 1 kg Früchte und 3.5 L Wasser pro 1 kg Früchte übergossen.
Eine Woche lang täglich die Mischung umrühren und den Behälter mit der Mischung an einen kühlen Ort stellen.
Nach einer Woche abseihen und in ein Glasgefäß umfüllen.
Der Behälter wird mit einem Korken verschlossen und ein Schlauch durch ihn hindurchgeführt, der in einen Behälter mit Wasser getaucht wird, um das Kohlendioxid entweichen zu lassen.
Nach einer Woche wird der Hausgemachte Brombeerwein in Glasflaschen umgefüllt und mit Paraffin verschlossen.
