Zubereitung
Für die Bolognese Soße zunächst das Hackfleisch mit dem Kreuzkümmel, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Dann das Hackfleisch anbraten und die gehackte Zwiebel hinzufügen, für einige Minuten anbraten und dann die Tomaten hinzufügen. Nach 5 Minuten die Gewürze, das Tomatenmark und Wasser hinzufügen. Für 10 Minuten eindicken lassen, dann vom Herd nehmen, abdecken und beiseite stellen.
Für die Béchamelsoße die Butter schmelzen und das Mehl unter ständigem umrühren dazugeben, damit es zu einem Brei wird, sofort die Milch dazugeben und ständig umrühren, bis es eindickt. Vom Herd nehmen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Jetzt kommt das Wichtigste: Wählen sie eine geeignete Backform, damit die Lasagneblätter bis zu den Seiten reichen.
3 Lasagneblätter auf den Boden legen, damit sie stabil ist und nicht auseinanderfällt. Auf die ersten Lasagneblätter die Bolognese, dann die Béchamelsoße, den Käse, und 1-2 Lasagneblätter geben. Wir geben nur ein wenig Béchamel darauf, weil wir sie am Ende noch brauchen werden.
Dies bis zu den letzten Lasagneblätter wiederholen, dann nur noch Bolognesesoße auftragen und die letzten Lasagneblätter auflegen (2 werden empfohlen) und die gesamte, restliche Béchamel darüber gießen, noch mehr Käse reiben und bei 200 Grad, im vorgeheizten Ofen bei Ober- und Unterhitze für 30 Minuten backen. Zum Schluss für 10 Minuten auf die Grillfunktion wechseln, um den Käse zu schmelzen.
Die Lasagne passt sehr gut zu Rotwein und einer guten Gesellschaft!
