Zubereitung
Mit der Zubereitung der gefüllten Putenkeule beginnen, indem sie zunächst die Keulen entbeinen, so dass sie Steaks mit der Haut erhalten (wer die Haut nicht mag, kann diese entfernen).
Jedes Steak mit Frischhaltefolie bedeckt etwas flacher klopfen. Eine Mischung aus Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver, Olivenöl und Sojasoße vorbereiten, jedes Steak gründlich darin eintauchen, mit Frischhaltefolie einwickeln und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Gewürze einziehen können.
Wenn sie es eilig haben, können sie dies überspringen. Dann die Steaks mit Frischkäse bestreichen, die Pilze und den Käse darauf geben und aufrollen, mit Hilfe von Zahnstochern, die wir nach dem Backen wieder entfernen, zu einer köstlichen, herzhaften Rolle formen.
In einer Auflaufform anrichten und jede Rolle mit Butter bestreichen, das Bier auf den Boden der Auflaufform gießen und bei 180-200 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 40-45 Minuten lang backen.
Gelegentlich mit einem Löffel Bier beträufeln.
Mit einer Beilage ihrer Wahl servieren (Kartoffelpüree passt sehr gut dazu).
Seien sie beim Würzen vorsichtig mit der Sojasoße, damit es nicht zu salzig wird.
Sie können das gleiche Rezept auch mit Hähnchenschenkel zubereiten und können grob geschnittene Kartoffeln und Karotten in die Auflaufform geben, um sie später als Beilage zu servieren.
Guten Appetit bei diesen Gefüllten Putenkeule.
