Zubereitung
Die Milch, Eier und 5 EL Zucker in eine tiefe Schüssel geben. Den Mandelturrón separat mit einer Gabel zerdrücken. Wenn sie keinen Mandelturrón finden, können sie auch eine andere Sorte Halva verwenden, es sollte nur weich und gleichzeitig krümelig sein.
Die Halvakrümel zu der anderen Mischung geben und pürieren, bis es so glatt wie möglich ist. Sie können auch einen Mixer verwenden.
Den Zucker karamellisieren (sie können auch mehr als 8 EL hinzufügen, wenn sie es süßer möchten) und in feuerfeste Förmchen geben. Den Karamell fest werden lassen und die Flanmasse einfüllen, ohne sie bis zum Rand zu befüllen.
Im Wasserbad für 1 Stunde lang, im vorgeheizten Backofen, bei 120 Grad ohne Umluft backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Teig fest genug ist und gegebenenfalls kurz weiter backen. Durch den Turrón wird der Flan ziemlich fest, erhält Dichte und eine andere Textur, aber der Geschmack ist unbeschreiblich.
Gründlich abkühlen lassen und auf einen Teller stürzen, dazu mit einem Messer an den Rändern der Schüssel entlangfahren.
Mit etwas Sahne garnieren und nach eigenem Geschmack dekorieren.
Ein einfaches Dessert, leicht und sehr lecker. Es wird oft zu den Weihnachts- und Neujahrsfeiertagen zubereitet, wenn in jedem Haushalt reichlich Halva übrig ist, welches traditionell in dieser Zeit genossen wird, so dass die spanischen Hausfrauen es für die Zubereitung von Flan de Turrón verwenden können. Wenn sie Turrón kaufen können, zögern sie nicht, ihn zu probieren!
Guten Appetit!
