Zubereitung
Das Hähnchen waschen, in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, die Lorbeerblätter und 1 Zwiebel hinzufügen.
Bei großer Hitze aufkochen, nach dem Aufkochen den Schaum abschöpfen und auf mittlerer Stufe für 1 Stunde köcheln lassen.
Das Hähnchen herausnehmen und auf ein Backblech legen.
Das Hähnchenfleisch mit Salz bestreuen. Für etwa 30-40 Minuten, bis es goldbraun ist, das Hähnchen im Ofen bei 160 Grad backen .
Für die Walnusssauce die Walnüsse in einem Fleischwolf mahlen oder bereits gemahlene Walnüsse verwenden.
Die restlichen Zwiebeln hacken, in eine Pfanne geben, 1-2 Kellen der Hähnchenbrühe hinzufügen und kochen lassen, bis die Zwiebeln glasig sind.
Die Hälfte der gemahlenen Walnüsse, die Zwiebeln, Gewürze und einen weiteren Schöpflöffel der Brühe in einen Mixer geben, pürieren und in einen großen Kochtopf geben. Die restlichen Walnüsse mit einem Teil der Brühe pürieren und ebenfalls in den Topf geben.
Brühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und umrühren. Die Soße sollte nicht zu dick sein. Beachten sie, dass die Soße eindickt, sobald sie abgekühlt ist.
Das Hähnchen in Stücke schneiden und in die Soße geben.
Den Topf auf den Herd stellen und auf niedriger Stufe, unter gelegentlichem umrühren aufkochen.
Zum Kochen bringen und dann sofort vom Herd nehmen.
Das Satsivi abkühlen lassen und dieses Meisterwerk der georgischen Küche servieren.
Das Georgische Satsivi mit Hähnchen ist sehr lecker.
