Zubereitung
Der Salat mit Wakame Algen ist köstlich und gesund, er hat Dank der Algen einen ausgeprägten Meeresgeschmack und lässt sich daher wunderbar mit Fisch kombinieren und ergänzen, sie können auch Meeresfrüchte hinzufügen.
Mit Sojasoße, Sesamsamen und Sesamöl verleihen wir dem Fischsalat eine asiatische Note, die ihm auch noch mehr Glanz verleiht.
Zu Beginn sollten sie die getrockneten Algen in Wasser einweichen. 5 g Wakame ist die empfohlene Tagesdosis für eine Person, um sie mit wertvollen Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen zu versorgen, die der Gesundheit sehr zuträglich sind. Ich weiß nicht, ob es angemessen ist, diese Menge zu überdosieren, aber dies steht auf der Verpackung der Wakame Algen, die ich kaufe.
In 10-15 Minuten ist der Seetang fertig und scheint lebendig zu werden. Abseihen und gut das Wasser ausdrücken.
In einer Schüssel den frischen Rucola und die Feldsalatblätter mit dem Seetang, den Walnüssen und den Kürbiskernen vermischen.
Mit einem Dressing aus Sojasoße, Sesamöl oder Olivenöl und Essig abschmecken. Ich persönlich füge kein Salz hinzu, weil die Sojasoße genau die richtige Note Salzigkeit verleiht.
Auf einen Teller oder in eine Salatschüssel geben, die Cherrytomaten, den Bonito oder Thunfisch darauf anrichten und mit Sesamsamen bestreuen.
Guten Appetit!
