Zubereitung
Die Zitronenschale und die Chiasamen in einen Mixer geben und für einige Sekunden lang auf hoher Stufe mixen.
Die gekochten und gut abgetropften weißen Bohnen, die Gewürze, das Backpulver, die Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und den Mixer wieder einschalten, um alles zu zerkleinern und eine dicke, homogene Mischung zu erhalten.
Etwa 12 Bohnenbällchen daraus formen und für 5-10 Minuten ruhen lassen, damit der Chia die Feuchtigkeit aufnehmen kann.
In sehr heißem Öl frittieren, bis sie auf jeder Seite leicht goldbraun sind. Beachten sie, dass die Bällchen auseinanderfallen können, wenn sie diese bei einer niedrigeren Temperatur frittieren.
Auf Küchenpapier abtropfen und das Öl aufsaugen lassen.
Für die herrliche Soße zu ihren Bällchen den Joghurt mit der Mayonnaise, Zitronensaft, Salz, geriebenem Knoblauch, Petersilie, Chiasamen und leicht gerösteten Sesamsamen verrühren.
Gut vermischen.
Die köstlichen Bällchen aus Bohnen und Chiasamen mit herrlicher Soße servieren und genüsslich verspeisen.
Guten Appetit bei dieser tollen Idee für fleischlose Bällchen!
