Zubereitung
Die roten Linsen waschen und kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
Anschließend mit schwarzem Pfeffer, Salz, Olivenöl und Zitronensaft würzen.
Die Salatblätter mit den Cherrytomaten in eine Schüssel geben. Die gewürzten Linsen, etwas mehr Salz und Olivenöl dazugeben und durchschwenken.
Auf zwei Salatschüsseln verteilen und die Kapern und den zerbröckelten Gouda darauf anrichten.
Reifer Gouda ist fest, sehr geschmackvoll und hat eine kräftige Farbe. Sie erkennen ihn an der schwarzen Rinde, da die halbreifen oder frischeren Käse eine andersfarbige Rinde haben (hell, gelb oder orange).
Den Roten Linsensalat mit Balsamico Essig beträufeln und servieren.
Guten Appetit bei diesem Salat mit Linsen und Kapern!
