Zubereitung
Die Litschis pürieren, das Wasser und die Vanille hinzufügen. Dann die Sahne aufschlagen.
Getrennt davon die Eigelbe mit dem Zucker aufschlagen und über einem Wasserbad für 10 Minuten lang, unter ständigem umrühren erhitzen, bis die Masse eindickt.
Dann umrühren, bis die Masse vollständig abgekühlt ist. Zu der abgekühlten Masse die Sahne und die passierten Litschis geben.
Alles verrühren und in einen Plastikbehälter geben. Für 6 Stunden lang in den Gefrierschrank stellen, dabei jede Stunde umrühren.
