Zubereitung
Zuerst das Mehl mit dem Zimt und Backpulver in eine trockene Schüssel sieben. Mit der Orangenschale und dem Puderzucker vermischen. Den gemahlenen Kürbis, die Butter und den Orangensaft zu den trockenen Zutaten geben.
Vorsichtig einen weichen Teig kneten, beachten sie, dass es schwierig ist, ihn nur mit den Fingern zu formen, also helfen sie sich mit einem Mixer. Der Teig sollte dicker als ein normaler Kuchenteig sein. Falls erforderlich, können sie etwas mehr Orangensaft oder Mehl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Mit einem Löffel den Teig abstechen und in einem Häufchen auf ein mit Backppapier ausgelegtes Backblech geben. Die Häufchen vorsichtig verteilen, so dass ein dünner Keks und die charakteristische runde Form entstehen.
Zwischen den Keksen etwas Platz lassen. Aus der angegebenen Teigmenge erhalten Sie 2 Bleche Kekse, beachten sie dies.
De Plätzchen bei 180 Grad, im vorgeheizten Ofen, für etwa 15 Minuten lang backen oder bis sie eine schöne goldene Farbe haben.
Die fertigen Kekse abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Mit ein wenig Wasser verdünnen, damit sie nicht zu dick wird.
Die nun abgekühlten Kürbisplätzchen zur Hälfte in die warme Schokolade tauchen, dann vorsichtig zurück auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Sobald die Schokolade fest geworden ist, sind die Kekse servierfertig.
Die Kürbisplätzchen mit Schokobelag sind toll!
