Zubereitung
Die Pfefferminze gut waschen und in ein 3-Liter-Glas geben, Wasser bis zur Hälfte einfüllen.
Mit dem Deckel verschließen und für 48 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Dann die Flüssigkeit in einen größeren Topf abseihen und den Zucker hinzufügen.
Regelmäßig umrühren, bis der Zucker geschmolzen ist. Die Lebensmittelfarbe hineingeben und erneut umrühren, damit es eine tiefgrüne Farbe erhält.
Im Kühlschrank aufbewahren und mit Sprudelwasser verdünnt genießen.
Der Pfefferminzsirup ohne Kochen schmeckt wunderbar.
