Zubereitung
Alle Zutaten für die Marinade vermischen und aufkochen, dann abkühlen lassen. Die Tomaten waschen und abtrocknen.
In Gläsern anrichten und mit der Marinade übergießen. Die Gewürze sind für 1 Tasse Essig und 1 Tasse Wasser gedacht. Bei Bedarf die Menge verdoppeln oder verdreifachen, je nachdem wieviele Tomaten man einkochen möchte.
Nach 2-3 Tagen wird die Marinade trübe. Sie in einen Topf aufgießen und aufkochen. Sobald sie abgekühlt ist, wieder über die Tomaten gießen und an einem kühlen Ort lagern.
Die Konservierten Tomaten ohne Kochen sind fertig.
