Zubereitung
Bereiten Sie zunächst das Hähnchenfleisch vor. Das Fleisch wird in Stücke geschnitten. Falls gewünscht, können Sie die Haut entfernen. Sie können sie auch leicht zurückziehen, sodass ein Teil des Fleisches freiliegt.
Mit einem scharfen Messer werden kleine Einschnitte in jedes Stück Hähnchen gemacht. Dadurch kann die Marinade später besser in das Fleisch eindringen und für ein intensiveres Aroma sorgen.
Für die Marinade geben Sie den abgetropften Joghurt in eine Schüssel. Der Saft der Zitrone wird ausgepresst und hinzugefügt. Danach werden der fein geriebene Ingwer und der fein gehackte Knoblauch untergemischt.
Nun werden alle Gewürze sowie das Öl hinzugefügt. Die Mischung wird gut verrührt, bis eine gleichmäßige, aromatische Marinade entsteht.
Die Hähnchenstücke werden in die Marinade gelegt und sorgfältig von allen Seiten eingerieben, damit jedes Stück gut gewürzt ist.
Anschließend wird das Fleisch abgedeckt und etwa 12 Stunden im Kühlschrank mariniert. Am besten bereiten Sie die Marinade am Abend vor, damit das Hähnchen am nächsten Tag perfekt durchgezogen ist.
Das marinierte Hähnchen wird anschließend in eine Backform gelegt und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C etwa 50 Minuten gebacken. Während des Backens sollte das Fleisch ungefähr alle 10 Minuten gewendet werden, damit es gleichmäßig bräunt.
Chicken Tandoori zeichnet sich durch seine intensiven indischen Gewürze und den unverwechselbaren Geschmack aus.
Traditionell wird Tandoori in einem speziellen Lehmofen, dem sogenannten Tandoor, zubereitet. Auch im Ofen gelingt dieses Gericht jedoch hervorragend und entwickelt ein wunderbares Aroma.
Entdecken Sie auch, wie Sie indisches Kichererbsen-Curry zubereiten können, oder schauen Sie sich das aromatische Kashmiri-Reisgericht aus Indien an.
