Zubereitung
Reis gründlich unter fließendem Wasser abwaschen.
In einem Topf mit dem Wasser geben und solange kochen lassen bis er das ganze Wasser absorbiert hat. Milch mit einer Prise Salz hinzugeben und ab und zu umrühren, damit das Ganze nicht anbrennt.
Nachdem es wieder zu köcheln anfängt, Zucker und Vanille dazugeben, kochen bis der Reis weich geworden ist. Vom Herd nehmen und in Schälchen oder Gläser portionieren.
Bis der Milchreis abgekühlt ist, mit einem Löffel in jeder Schale leicht umrühren. Das macht man damit der Reis nicht verklebt, sondern schön luftig wie eine Creme bleibt.
Der klassische Milchreis wird kalt und mit einer Prise Zimt serviert.
