Zubereitung
Die Zwiebel und den gesäuberten Spinat fein hacken. Den Spinat mit etwas Öl in einen Topf geben, köcheln lassen.
Zwiebel separat in 3-4 EL Öl anbraten. Fügen sie den Reis hinzu und eine Minute rühren. Danach mit zwei Tassen Gemüsebrühe ablöschen und nachdem diese absorbiert ist, noch eine Tasse Brühe hinzugeben.
Den Spinat hinzufügen und ständig umrühren, bis der Reis fertig ist. Die Gewürze zugeben und 15 Minuten mit einem Deckel fest verschließen.
Sie können mit gekochten Eiern und einer Zitronenscheibe servieren.
