Zubereitung
Backofen auf 190 Grad vorheizen, ein flaches Blech mit Backpapier auslegen. Sie können mit Hilfe eines Mixer oder von Hand den Teig für die Brötchen mischen.
Mehl, Zucker, Trockenhefe in die Schüssel des Mixers geben, umrühren und Salz hinzufügen. Machen sie ein Loch in der Mitte und das Wasser, Öl / Olivenöl eingießen. Mit langsamer Geschwindigkeit rühren, um einen Teig zu formen, der weich, elastisch und nicht klebrig ist.
Bei Bedarf können sie noch 1 EL Wasser oder Mehl hinzufügen. In eine leicht geölte Schüssel umfüllen und etwa 1 Stunde gehen lassen.
Wenn der Teig aufgegangen ist, zur Vereinfachung auf einer Waage wiegen und teilen sie den Teig in gleich große Kugeln - jeweils etwa 100 g.
Die Größe jeder Teigkugel ist frei wählbar. Die Brötchen formen und auf das Blech legen. Machen sie oben ein Muster, indem sie mit einem Messer / Spachtel ein Kreuz oder einen Stern fast bis zum Boden der Teigkugel ritzen. Abdecken und gehen lassen, bis der Ofen aufgeheizt ist.
Mit Ei bestreichen und die Brötchen mit Sesam bestreuen.
Bei 190 Grad backen, bis eine schöne goldene Kruste entsteht.
Die schnellen Sesambrötchen sind fertig.
