Zubereitung
Wir beginnen mit der Teigherstellung. Es ist eine Art Butterteig und muss nicht aufgehen.
Mehl, zerlassene Butter, Salz nach Geschmack und etwas Wasser dazugeben, damit ein schöner elastischer Teig entsteht.
Er wird nicht sehr weich, aber sie können den Teig eine Weile ruhen lassen, damit er sich entspannt.
Rollen sie den Teig mit einem Nudelholz aus, sodass er der Form des Backblechs entspricht, in der wir backen werden. Den Teig auf die Form drücken und den Überschuss abschneiden.
In einer Schüssel das Ei zusammen mit der Sahne schlagen, den geriebenen Weichkäse und den Käse, hinzufügen.
Die in Scheiben geschnittene Tomate darauflegen, mit aromatischen Gewürzen würzen und im vorgeheizten Backofen die Quiche bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.
Herzhafte Quiche mit Tomaten und Käse ist sehr lecker.
