Zubereitung
Zusammen mit dem Backpulver und 1 Prise Salz, in eine Schüssel das Mehl sieben.
In einer anderen Schüssel die Eier kurz mit einer Gabel verquirlen, das Olivenöl und die frische Milch dazugeben.
Die trockene Mischung schubweise mit der flüssigen Masse vermischen.
Die getrockneten Tomaten, die Mortadella und den Pecorino (sie können den Pecorino auch durch anderen Käse ersetzen) in kleine Stücke schneiden.
Zu der vorbereiteten Mischung geben, mit 1 Prise schwarzem Pfeffer würzen und alle Zutaten gut vermischen.
Eine längliche Kuchenform mit Backpapier auslegen.
Die Mischung für den herzhaften Cake hineingeben und darin ausrichten.
Den Herzhaften Cake mit Mortadella, getrockneten Tomaten und Pecorino bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 40 Minuten backen.
Mit einem Holzspieß testen, ob der Kuchen gar ist.
Den herzhaften Kuchen auf einem Gitter abkühlen lassen!
Guten Appetit!
