Zubereitung
Das Lamm schneiden und mit Paprikapulver, schwarzem Pfeffer und Salz würzen.
Bereiten sie eine passende Metallbackform vor, in der sie das Lamm braten können. Die gehackten Lauchzwiebeln hineingeben und direkt in der Backform in etwas Öl und Wasser anbraten.
Die gereinigten, geschnittenen Pilze hinzufügen, umrühren und den gewaschenen Reis mit 1 Tasse Wasser dazugeben, rühren, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Den Spinat in die Backform geben.
Salz nach Geschmack, gehackte Gewürze und Tomatenpüree hinzufügen.
Vorsichtig umrühren, 2 1/2 Tassen Wasser aufgießen und die Lammstücke anrichten.
Das Lamm mit Reis mit Alufolie oder einem Deckel abdecken.
Das Lamm im Ofen, im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, für etwa 90 Minuten backen.
Am Ende der Garzeit, die Folie oder Deckel entfernen und den Lammbraten mit Reis und Spinat backen, bis er schön gebräunt ist.
