Zubereitung
Die gehackte Zwiebel und Knoblauchscheiben mit 1 Prise Salz, bei sehr geringer Hitze anbraten.
Das Mehl hinzufügen und umrühren, bis es leicht gebräunt ist.
Mit dem Weißwein ablöschen und weiter umrühren, bis eine dünne Soße entsteht. Wenn die Soße zu dick ist, etwas mehr Wein oder Wasser hinzugeben.
Die Muscheln durch umrühren oder schütteln des Topfes wenden, bis sich alle Muscheln geöffnet haben, dann sofort vom Herd nehmen.
Nach Belieben mit gehackter Petersilie servieren, die Mediterranen Muscheln mit Soße sind großartig!
Wenn sie eine Muschel sehen, die sich nicht geöffnet hat, diese wegwerfen, denn dies bedeutet, dass sie nicht essbar ist. Lebende und frische Muscheln öffnen sich alle sehr schnell.
Noch ein Tipp: Bevor sie die Muscheln kochen, vorher in Salzwasser legen, damit der Sand, falls vorhanden, ausgespült wird.
Und noch ein Trick: Damit ihre Hände nicht nach Knoblauch riechen, ihre Finger unter fließendes Wasser halten und etwas Metallisches berühren. Zum Beispiel an einem Messer oder eine Gabel reiben. Der Geruch an den Händen verschwindet sofort.
Ich hoffe ich war hilfreich und habe ihnen eine schöne Idee für einen köstliches, raffiniertes Aperitif mit Meeresduft gegeben! ! !
