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Klare Vitaminsuppe mit Cavatappi

Albena AsenovaAlbena Asenova
Guru
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Zori
Übersetzt von
Zori
Klare Vitaminsuppe mit Cavatappi
Foto: Albena Asenova
1 / 2
12/01/2022
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Vorbereitung
15 min
Kochen
50 min
Gesamt
65 min
Portionen
4
"Eine leckere Suppe, die sie mit viel Energie aufladen wird"

Zutaten

  • Cavatappi - 1 Tasse
  • Zwiebel - 1
  • Karotten - 1
  • Selleriewurzel - 1/4
  • Fenchel - 1/2
  • Roter Paprika - 1
  • Kartoffeln - 3
  • Tomate - 1
  • Salz
  • Olivenöl
  • Frische Sellerieblätter
* Maße und Mengen

Zubereitung

Die Zwiebel wird geschält und in kleine Stücke geschnitten.

Karotten, Sellerie, Fenchel und Paprika werden in Würfel oder Scheiben geschnitten und zusammen mit der gehackten Zwiebel, in einen Topf mit erhitztem Olivenöl gegeben.

Das Gemüse leicht anbraten, Salz und Wasser hinzufügen. Nachdem das Gemüse leicht gekocht ist, fügen sie die in Würfel geschnittenen Kartoffeln und die Pasta hinzu.

Wenn sie fast fertig sind, eine geriebene Tomate dazu geben.

Die Nudelsuppe wird für weitere zehn Minuten köcheln gelassen.

Die fertige Suppe vom Herd nehmen, nach Belieben mit fein gehackten Sellerieblättern und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Die klare Vitaminsuppe mit Cavatappi ist fertig.

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