Omas Klare Rindfleischsuppe

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
Küchenmeister
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Zori
Übersetzt von
Zori
Omas Klare Rindfleischsuppe
Foto: Ivana Krasteva-Pieroni
1 / 2
11/07/2022
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Vorbereitung
20 min
Kochen
80 min
Gesamt
100 min
Portionen
5
"Eine Portion klare Rindersuppe bitte, damit wir unsere Seelen und Gaumen erwärmen können"

Zutaten

  • Rindfleisch - 400 g, mit Knochen
  • Karotten - 2
  • Kartoffeln - 300 g
  • Zwiebel - 1
  • Sellerie - 1 Stiel
  • Olivenöl
  • Estragon - eine Prise
  • Pimentkörner - 3
  • Schwarze Pfefferkörner - 1 EL
  • Salz
* Maße und Mengen

Zubereitung

In einen tiefen Topf, das Rindfleisch geben und Wasser hinzufügen. Zum kochen bringen, den sich bildenden Schaum entfernen. Salzen und 1 EL schwarze Pfeffer- und Pimentkörner hinzufügen.

Mit einem Deckel verschließen und das Fleisch garen. Wenn es fast fertig ist, in Stücke schneiden und wieder in den Topf geben.

Die geschnittene Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Zwiebel dazugeben. Die köstliche Rindfleischsuppe weiter kochen, bis das Gemüse weich ist.

Die klare Rindfleischsuppe, mit etwas Olivenöl und Estragon servieren.

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