Zubereitung
In einen tiefen Topf, das Rindfleisch geben und Wasser hinzufügen. Zum kochen bringen, den sich bildenden Schaum entfernen. Salzen und 1 EL schwarze Pfeffer- und Pimentkörner hinzufügen.
Mit einem Deckel verschließen und das Fleisch garen. Wenn es fast fertig ist, in Stücke schneiden und wieder in den Topf geben.
Die geschnittene Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Zwiebel dazugeben. Die köstliche Rindfleischsuppe weiter kochen, bis das Gemüse weich ist.
Die klare Rindfleischsuppe, mit etwas Olivenöl und Estragon servieren.
