Zubereitung
Die Conchiglie Pasta wird in Salzwasser al dente gekocht. Mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Den gehackten Knoblauch in heißem Olivenöl 1-2 Minuten anbraten, Salz, Oregano und Basilikum hinzufügen und umrühren. Die Nudeln und die Erbsen dazugeben.
Wasser und Milch eingießen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Aufkochen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, damit es nicht anbrennt und wenn von der Flüssigkeit nur noch wenig übrig ist, die Hitze nochmal reduzieren und mehr Milch hinzufügen.
Wenn die Soße fertig ist, Herdplatte ausschalten, mit etwas fein gehackter Petersilie bestreuen, umrühren und sofort servieren.
Conchiglie mit weißer Soße sind sehr lecker.
