Zubereitung
Den Karpfen einigen und mit reichlich Wasser abwaschen.
Von allen Seiten salzen, lassen sie ihn das Salz aufnehmen.
Den Karpfen noch einmal mit Wasser abspüllen.
Karotten, Zwiebeln und Lauch schälen und fein hacken.
Das Öl auf den Boden eines Backblechs geben, das Gemüse und in die Scheiben geschnittene Champignons darauflegen.
Backen, bis das Gemüse weich ist und immer wieder umrühren.
Das Backblech herausnehmen, das Paprikapulver und das in einer 1/2 Tasse Wasser verdünnte Tomatenmark hinzufügen.
Gut umrühren.
Den Karpfen auf dem Backblech anrichten, die Oberfläche mit Butter einfetten und Knoblauchzehen daneben legen.
Den Karpfen backen, bis er goldbraun ist. Fünf Minuten vor Ende der Backzeit, die Walnüsse dazugeben und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Das Mehl mit etwas Wasser vermischen und zur Soße geben, gleichmäßig auf den Seiten des Karpfens verteilen. Die Lorbeerblätter ebenfalls einstecken.
Für 1-2 Minuten backen und den Ofen ausschalten.
Servieren sie den einzigartigen, köstlichen Karpfen mit Champignons und Walnüssen mit einem passenden Getränk. Wenn sie ein Fan von gefülltem Karpfen sind, wird ihnen garantiert dieses Rezept für gebackenen Fisch gefallen.
