Zubereitung
Schweineherzen waschen, in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und warmes Wasser eingießen.
Zum kochen bringen, den Schaum entfernen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen und weiter kochen bis sie wech sind. Wenn sie fertig gekocht sind, in eine Pfanne, zusammen mit 3 EL Öl und den gehackten Zwiebeln geben.
Butter, Curry und schwarzer Pfeffer dazugeben. Fügen sie etwas von der Brühe, in der sie die Herzen gekocht haben, etwa ein Glas, hinzu.
Schmoren, mit geräuchertem Paprikapulver und Sojasoße würzen und gut umrühren.
Die Schweineherzen mit Zwiebel und Butter mit Petersilie bestreuen und warm servieren. Eine tolle Vorspeise für jeden Abend!
