Zubereitung
Den Saft einer halben Zitrone auspressen, die andere Hälfte beiseite legen, um den Fisch zum Servieren zu garnieren.
Mit dem Saft die Filets beträufeln, sie können auch ein wenig von der Zitrusschale abreiben, aber auf einer sehr feinen Reibe.
Mit Olivenöl beträufeln und einen Löffel davon zum Braten der Filets benutzen.
Die Filets nach Belieben, mit Dill und Salz bestreuen, mit zerdrücktem oder geriebenem Knoblauch bestreichen und 30 Minuten in den Kühlschrenk stellen.
Eine beschichtete Bratpfanne, auf hoher Stufe erhitzen und das Olivenöl gleichmäßig darin verteilen .
Den Fisch ganz kurz von beiden Seiten anbraten, beginnend auf der Hautseite.
Die Kokosmilch und den Rest der Marinade drübergeben und die Hitze reduzieren. Für 5 Minuten oder bis die Soße reduziert ist kochen. Es hängt auch von der Dicke der Fischfilets ab, aber bedenken sie, dass weißer Fisch schnell gart und er trocken wird, wenn zu lange gegart wird.
Warm servieren, mit der Kokossoße beträufeln und mit frischen, gehackten Korianderblätter bestreuen.
Guten Appetit!
