Zubereitung
Zusammen mit der Zwiebel, das Hackfleisch anbraten und dann das Tomatenpüree hinzufügen, umrühren und mit Oregano und schwarzem Pfeffer würzen. Die Füllung abkühlen lassen.
In dieser Zeit bereiten wir den Teig zu.
Wasser, Zucker, Olivenöl und Salz in den Behälter des Backautomat geben, das mit Hefe vermischte Mehl, darüber gießen. Wir lassen den Backautomat einen glatten Teig kneten, herausnehmen und aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Nach dem Aufgehen in 4 Stücke teilen und jeweils in eine 3 mm dicke, runde, Teigblatt ausrollen. Auf eine Hälfte geben wir das gebratene Hackfleisch und den geriebenen Käse.
Mit der andere Hälfte des Teigblattes abdecken, Ränder andrücken und 30 Minuten ruhen lassen. Ein verquirltes Ei darauf verteilen.
In eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und die geschlossene Pizza, bei 200 Grad, für 20 Minuten backen.
Nachdem sie die Pizza aus dem Ofen genommen haben, besprühen sie diese mit Wasser und mit einem Handtuch abdecken, um sie etwas weicher zu machen. Wenn sie aber eine knusprige Pizza bevorzugen, überspringen sie diesen Schritt.
Die Pizza Calzone, mit Hackfleisch ist fertig.
