Zubereitung
Den Teig kneten in dem sie das Mehl in eine Schüssel sieben, Salz und Olivenöl hinzufügen. Die Hefe in warmem Wasser auflösen und verquirlen. Nach dem sie den Teig zubereitet haben in eine Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde lang gehen lassen.
Für den Belag das gesamte Gemüse in einer Küchenmaschine (einem Zerkleinerer) zerkleinern oder einfach sehr fein hacken. Das Hackfleisch nach Geschmack würzen, das Gemüse, die gehackte Petersilie, die weiche Butter und das Tomatenmark hinzufügen. Alles gut vermischen.
Sobald der Teig aufgegangen ist, ihn in 2 Teile aufteilen und jeden Teil in 5 weitere, so dass sie 10 Portionen erhalten. Jede Portion auf den Durchmesser eines Tellers ausrollen. Jede Portion mit 2 EL des Belags bestreichen. Das fertige Produkt bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 10-12 Minuten backen.
