Zubereitung
Die Hähnchenschenkel werden gekocht und in größere Stücke zerlegt.
Eine Zwiebel schälen und fein hacken, die Karotte waschen und reiben. Öl zum Erhitzen in eine Pfanne geben und die Zwiebel anbraten, fügen sie die Karotte hinzu, gut umrühren.
Mehl und Paprikapulver hinzugeben, ständig umrühren, fügen sie den Tomatensaft und den Saft von den Erbsen hinzu.
Ein wenig Wasser wird hinzugefügt, die Erbsen und Hähnchenstücke dazugeben.
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Bohnenkraut würzen.
Etwas köcheln lassen und ihr Hühnereintopf ist fertig.
