Zubereitung
Das Hähnchen in Portionen teilen und mit den gehackten Zwiebeln und dem Knoblauch schmoren. Mit Salz, Paprikapulver und Lorbeerblatt würzen. Die Tomaten, Bohnenkraut und etwas Wasser hinzufügen und auf schwacher Stufe köcheln lassen, bis alle Produkte gar sind.
Wenn sie gekocht sind, fügen sie die getrockneten Pflaumen hinzu, die sie zuvor in heißem Wasser eingeweicht haben.
Auf schwacher Stufe etwas länger kochen lassen, mit dem Mehl, welches mit etwas kaltem Wasser verdünnt ist, den Eintopf eindicken. Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
