Zubereitung
Der Fisch wird gereinigt, gewaschen und für etwa 15 Minuten in Salzwasser gekocht. Die Gräten entfernen, Haut abziehen, der Fisch in Stücke schneiden und in einen Topf oder eine Pfanne geben.
Fein gehackten Knoblauch, Öl, Essig, Salz, schwarze Pfefferkörner und 50 ml Wasser hinzufügen. Abdecken und für 5-6 Minuten köcheln lassen, dabei die Pfanne oder Topf mehrmals schütteln.
Der fertige Fisch wird kalt, mit einer passenden Beilage serviert, wir empfehlen gekochte Kartoffeln, Kartoffelsalat oder Reis.
