Zubereitung
Wenn sie gegrillten Silberkarpfen noch nicht auf diese Weise zubereitet haben, korrigieren sie diesen Mangel an Erfahrung und genießen sie diesen köstlichen, gegrillten Fisch.
Die Fischfilets von den Gräten befreien, aber die Haut dranlassen. Den Fisch in einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, weißem Pfeffer und Salz marinieren und für mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Den Grill vorheizen, aber beachten sie bitte, dass die Temperatur weder zu hoch, noch zu niedrig sein darf. Wenn sie den Fisch auf Holzkohle grillen wollen, ihn nicht zu dicht über die glühenden Kohlen legen.
Den Grill mit einem Stück Speck einfetten. Die Filets mit Küchenpapier trocken tupfen und auf der Hautseite zuerst grillen.
Wenn die Ränder ihre transparente Färbung verlieren, den Fisch umdrehen und die andere Seite für 3-4 Minuten lang grillen.
Die Zeit zum Grillen des Fisches hängt von seiner Dicke ab. Der Fisch sollte jedoch nicht zu lange gegrillt werden, damit er nicht austrocknet.
Den gegrillten Fisch mit Olivenöl beträufeln und mit einer Beilage ihrer Wahl servieren.
Gegrillter, marinierter Silberkarpfen ist köstlich!
