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Froschschenkel Provence Art

Elena TodorovaElena Todorova
Chefkoch
567
Zori
Übersetzt von
Zori
Froschschenkel Provence Art
18/02/2022
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Kochen
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Vorbereitung
15 min
Kochen
20 min
Gesamt
35 min
Portionen
3
"Eine unglaubliche Delikatesse, mit der wir die eingefleischten Fans, der französischen Küche, erfreuen möchten"

Zutaten

  • Froschschenkel - 600 g, mittlere Größe
  • Butter - 120 g
  • Öl - 1/2 EL
  • Frische Milch - 70 g
  • Mehl - 1 EL
  • Knoblauchzehe - 1
  • Zitronensaft - 1 EL
  • Petersilie - 1 EL
  • Schwarzer Pfeffer
  • Salz
* Maße und Mengen

Zubereitung

Die Milch mit Salz und schwarzem Pfeffer aufschlagen. Die gut gereinigten Froschschenkel nacheinander in die Milch und dann in das Mehl tauchen.

Das Öl erhitzen, 50 g Butter hinzugeben und die Schenkel goldbraun braten (ca. 12-14 Minuten). Wenn die Schenkel gebraten sind, den Zitronensaft eingießen, die fein gehackte Petersilie und den Knoblauch, in das restliche Öl, in dem sie gebraten haben, geben.

Das Gericht mit Zitronenscheiben dekorieren und mit dem Öl, in dem wir den Knoblauch gebraten haben übergießen und heiß servieren.

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