Zubereitung
Die Milch mit Salz und schwarzem Pfeffer aufschlagen. Die gut gereinigten Froschschenkel nacheinander in die Milch und dann in das Mehl tauchen.
Das Öl erhitzen, 50 g Butter hinzugeben und die Schenkel goldbraun braten (ca. 12-14 Minuten). Wenn die Schenkel gebraten sind, den Zitronensaft eingießen, die fein gehackte Petersilie und den Knoblauch, in das restliche Öl, in dem sie gebraten haben, geben.
Das Gericht mit Zitronenscheiben dekorieren und mit dem Öl, in dem wir den Knoblauch gebraten haben übergießen und heiß servieren.
