Zubereitung
Die Haferflocken, mit den Walnüssen, für 4-5 Sekunden in einem Mixer zerkleinern. Falls sie noch größere Walnussstücke darin finden, wiederholen sie den Vorgang.
Das Mehl, Backpulver, Salz und Milch dazugeben und den Teig, zu einer lehmigen Konsistenz kneten.
Der Kräckerteig, wird zwischen zwei Silikonlagen oder zwei Backpapierbögen, zu einem dünnen Teig ausgerollt. Die Teigform sollte nach Möglichkeit quadratisch oder rechteckig sein.
Ohne die oberste Backpapier- oder Silikonlage zu entfernen, auf ein Backblech legen und für 15 Minuten, bei 180 Grad backen.
Nach dieser Zeit, wird das Blech herausgenommen, die obere Schicht entfernen und der fertige Teigboden, mit einem Pizzaschneider in Quadrate oder Rauten geschnitten. Die Cracker, werden mit Öl oder Olivenöl besprüht und mit grobem Salz und schwarzem Pfeffer bestreut.
Das Blech, wieder in den Ofen stellen und die Cracker mit Haferflocken, je nach Dicke, für weitere 10-15 Minuten backen. Beachte sie, dass jeder Ofen anders backt und die Cracker, bei Zeitüberschreitung schnell verbrennen können.
Wenn sie fertig sind, arrangieren sie diese auf einem Kuchengitter, damit sie gleichmäßig abkühlen können und knusprig werden.
Diese wunderbaren Cracker mit Haferflocken, werden mit Dips, Aufstrich oder Hummus serviert.
Wenn sie bis zum nächsten Tag oder mehrere Tage gelagert werden müssen, sollten sie die Cracker in einer fest verschlossenen, luftdichten Box aufbewahren.
