Zubereitung
Die Lachskoteletts, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und eine Stunde ziehen lassen.
Wir putzen den Knoblauch und schneiden ihn in Scheiben.
Die Petersilie fein hacken.
Alufolie in eine Backform geben, die Koteletts darin anrichten und den Knoblauch darauf verteilen.
In einer Schüssel, Wein, Zitronensaft und Petersilie vermischen.
Gut vermischen und über die Koteletts gießen.
Mit Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen, bei 180 Grad, den Lachs im Backofen, für 30 Minuten backen.
Dann die Folie vom duftenden gebackenen Fisch entfernen und für einige Minuten weiter backen.
Mit einem Glas Rotwein, den einzigartig leckeren Lachs servieren.
