Zubereitung
Beginnen sie mit der Zubereitung von Hähnchenschenkeln mit Erbsen im Ofen, indem sie zuerst das Fleisch waschen und dann in Paprikapulver und schwarzem Pfeffer wälzen.
Salzen und in einer Backform anrichten.
Ein wenig Öl auf jeden Schenkel geben, etwa 500 ml Wasser darüber gießen und bei 220 Grad, im vorgeheizten Ofen, für etwa 40 Minuten lang, backen.
Während dieser Zeit, bereiten sie das Gemüse vor, indem sie in einer Pfanne das Öl erhitzen und darin 1-2 Minuten, die fein gehackte Zwiebel und Knoblauch, andünsten.
Die Karotte und ebenfalls, die in Stücke geschnittene Tomate dazugeben.
Weitere 1-2 Minuten dünsten und die abgetropften Erbsen hinzufügen.
Mit 1 EL Mehl bestreuen und mit etwa 800 ml warmem Wasser aufgießen.
Mit Paprikapulver, Bohnenkraut, Gemüsegewürz und Salz abschmecken.
2-3 Lorbeerblätter dazugeben und gut vermischen.
Die Backform, mit den halbfertigen Hähnchenschenkel herausnehmen.
Die Erbsen in die Backform geben und zwischen den Schenkeln gut verteilen.
Die Backform wieder in den Ofen stellen und für weitere 30 Minuten garen.
So zubereitet, ist dieses Hähnchen mit Erbsen, köstlich und sehr appetitlich.
