Zubereitung
Junge und frische, grüne Bohnen auswählen, waschen und gut reinigen. Wenn sie sehr lang sind, können sie die Bohnen in zwei Teile schneiden. Mit kochendem Wasser übergießen und darin belassen, bis sie weich werden.
Dann das überbrühte Gemüse mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit, die Gläser vorbereiten und auf den Boden jedes Glases, einen EL Salz geben.
Die Gläser, mit den abgetropften, grünen Bohnen befüllen und eine Aspirin Tablette hineingeben.
Mit Wasser bis zum Rand des Glasbehälters befüllen und gut verschließen. Für 1 Stunde sterilisieren und die Gläser abkühlen lassen.
Danach die Gläser herausnehmen und mit den Kappen nach unten stellen.
Die so zubereiteten grünen Bohnen im Glas, eignen sich für Eintöpfe, Salate und Ofengerichte.
