Zubereitung
Die Tomaten werden gut gewaschen, geschält und in Stücke geschnitten. In einen Mixer geben und zu einer glatten Masse mixen, nach Geschmack salzen.
Der Saft kann in kleine Flaschen oder Gläschen abgefüllt werden. Sie werden mit Kappen hermetisch verschlossen und für 20 Minuten, durch Abkochen in Wasser, sterilisiert.
Zum schnellen Verzehr, im Kühlschrank aufbewahren. Fein gehackte Petersilie, kann ebenfalls hinzugefügt werden.
