Zubereitung
Die Haferflocken, mit einer kleinen Prise Salz, in eine Schüssel geben und die Milch eingießen. Einziehen und aufweichen lassen.
In einem Mixer, zusammen mit einer Banane und 1 TL Öl, glatt pürieren.
Wenn die Mischung sehr dick ist, fügen sie etwas mehr Pflanzenmilch hinzu.
Eine Antihaftpfanne, auf mittlerer Stufe erhitzen und mit Öl einfetten.
Eine kleine Kelle der Mischung eingießen und mit einem Löffel verteilen, um dem Pfannkuchen Form zu geben. Sie sollte nicht zu dünn oder zu dick sein.
Dünn geschnittene Scheiben der zweiten Banane darauf legen.
Die Mischung ist sehr zart, sodass kleine Pfannkuchen hergestellt werden können, die sich leicht wenden lassen.
Wenn Blasen aufsteigen und der Pfannkuchen Oberseite sichtbar fest wird, schnell wenden und von der anderen Seite backen.
Mit dem Teig, so weitermachen, es kann notwendig sein, dass sie etwas mehr Milch oder Wasser hinzufügen müsen, denn je länger der vegane Pfannkuchenteig steht, desto dicker wird er.
Ich füge diesen Protein Pfannkuchen, keinen Zucker hinzu, die Süße der Banane reicht vollkommen aus.
Gesunde und leckere vegane Pfannkuchen aus Bananen und Haferflocken, aus wenigen Zutaten, die ein tolles Frühstück ergeben!
