Zubereitung
Abgesehen davon, dass sie gesund und für Veganer geeignet sind, sind diese Dinkelpfannkuchen auch sehr günstig und nicht zuletzt lecker.
In einer Schüssel, die Mandelmilch, mit Wasser, Öl, Salz und Zucker verrühren.
Das Dinkelmehl, mit dem Backpulver eingießen und mit einem Schneebesen gut schlagen. Für 15 Minuten stehen lassen.
Nach dieser Zeit, wird die Mischung für die veganen Pfannkuchen erneut geschlagen und falls sie nicht dick genug ist, noch etwas Mehl darüber streuen.
Wenn sie zu dick geworden ist, fügen sie etwas mehr Mandelmilch oder Wasser hinzu.
Beim Backen der Pfannkuchen, spürt man auch, ob die Konsistenz des Teigs gut ist oder angepasst werden muss.
Eine Kelle in eine geölte, antihaftbeschichtete Bratpfanne geben und auf mittlerer Stufe gut erhitzen.
Die Pfanne hin und her schütteln, um den Teig gut zu verteilen.
Die leckeren Pfannkuchen, werden auf beiden Seiten goldbraun gebacken und lassen sich nach dem Herausnehmen gut mit Margarine oder anderer veganer Butter (z.B. aus Cashewnüssen) bestreichen.
Für jeden weiteren Pfannkuchen, etwas Öl in die Pfanne gießen, damit sie nicht zu trocken werden.
Mit einer Marmelade, nach ihrer Wahl, servieren.
Diese veganen Dinkelpfannkuchen, sind ein tolles und gesundes Frühstück!
