Zubereitung
Die Hefe, wird zusammen mit dem Zucker, in der warmen Milch aufgelöst. Fügen sie 3-4 EL Mehl hinzu und gehen lassen. Das Mehl wird gesiebt und eine Mulde gebildet, in die der Joghurt, Eier, Salz, Öl und Hefe gegossen werden, daraus einen weichen Teig kneten.
Den Teig aufgehen lassen. Aus dem aufgegangenen Teig, wird eine Teigkugel abgetrennt, die in die Mitte einer eingefetteten Backform gelegt wird, in der das Brot gebacken wird. Der Rest des Teigs, wird 3 Stücke geteilt. Alle 3 rund ausrollen, jeweils mit zerlassener Butter bestreichen und übereinanderlegen.
In 16 Dreiecke schneiden und jedes wird wie ein Hörnchen aufgerollt, von der Basis bis zur Spitze. Rund um die Teigkugel in der Backform Mitte anordnen. Wieder aufgehen lassen. Das Sonnenbrot, mit dem Eigelb bestreichen und bei 170 Grad, im vorgeheizten Ofen backen, .
