Zubereitung
Die Nudeln al dente kochen. Die Zwiebel, in 2-3 EL Öl anbraten, fügen sie die Pilze hinzu und anbraten, bis sie ihre Farbe ändern. Das Hackfleisch dazugeben, umrühren und zerkleinern.
Die pürierten Tomaten und den Wein dazugeben. Die Soße kochen, bis sie eingedickt ist, Salz und die anderen Gewürze hinzufügen.
Für die Füllung, die Eier mit dem Mehl und der geschmolzenen Butter verquirlen.
Die kochende Milch einrühren. Die Soße umrühren, bis sie andickt und mit Muskatnuss, schwarzem Pfeffer und Salz würzen.
Eine geeignete Auflaufform einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
Geben sie die 1/2 der Pasta hinein und mit der Tomatensoße bedecken.
Die restliche Pasta daraufgeben und mit der Béchamel begießen. Das Gericht, bei 180 Grad, für 30-40 Minuten backen.
Am Ende des Backens, das Pasticcio mit Käse bestreuen. Wieder in den Ofen geben, bis er geschmolzen ist und eine angenehme Bräune bekommt.
Das köstlichste Pasticcio ist fertig.
