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Schopska Salat das Originalrezept

ZoriZori
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Zori
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Zori
Schopska Salat das Originalrezept
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1 / 6
13/04/2022
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Vorbereitung
10 min
Gesamt
10 min
Portionen
4
"Es gibt nichts Besseres, als einen knackigen, leckeren Salat im Sommer, deshalb haben wir den original Shopska Salat, speziell für sie zubereitet - Prost"

Zutaten

  • Tomaten - 400 g
  • Salatgurken - 250 g
  • Grüner Paprika - 1, geröstet
  • Zwiebel - 1
  • Weißkäse - 200 g
  • Bund Petersilie - 1/2, gehackt
  • Essig
  • Öl
  • Salz
  • Oliven
  • Grüne Paprikascheiben - zur Dekoration
  • Petersilie - ein paar Stiele zum Garnieren
* Maße und Mengen

Zubereitung

Woran erkennen sie das Original Rezept, natürlich am Geschmack.

Der Schopska Salat, stammt aus dem Jahr 1956, als er von professionellen Köchen, des bulgarischen Staatsverbandes Balkantourist kreiert wurde, die damals im Restaurant Chernomorets, im Druzhba Resort (heute St. Constantine und Elena) arbeiteten. Bis in die 1970er Jahre, wurden verschiedene Arten von Änderungen vorgenommen, wobei Produktvariationen von rohem Paprika, geröstetem Paprika, scharfen Peperoni mit und ohne Käse verwendet wurden. Die Idee war, die nationale Trikolore neu zu erschaffen und die Vorspeise zu einem Markenzeichen Bulgariens zu machen.

Ein Solekäse ist ein Muss für und das Originalrezept enthält auch Tomaten, Salatgurken, gerösteten Paprika, Zwiebeln, Petersilie, Oliven, Öl, Essig und Salz.

Die Tomaten in Würfel schneiden. Eine Salatgurke schälen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Die Paprika, wird in Streifen geschnitten. Zwiebel und Petersilie hacken.

Alles in eine Schüssel füllen und mit Salz, Essig und Öl abschmecken. Gut umrühren und den Salat auf einem Teller zu einem Berg verteilen.

Großzügig, geriebenen Weißkäse, darüber streuen.

Mit Oliven, Paprikascheiben und Petersilienzweigen garnieren.

Guten Appetit!

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