Zubereitung
Zuerst das Gemüse für die Suppe vorbereiten. Den Sellerie, frischen Knoblauch und die Zwiebel putzen und hacken und die Steinpilze würfeln.
Das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Sellerie anbraten. Wenn sie fast weich sind, den frischen Knoblauch hinzufügen. Nicht zu viel Öl zum Braten verwenden, da die Pilzsuppe sonst sehr schwer wird.
Die gehackten Pilze zum angebratenen Gemüse geben, kurz mit anbraten und mit dem getrockneten Thymian und Salbei bestreuen.
Mit 1 L Gemüsebrühe aufgießen und umrühren. Die Suppe für 20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit verkocht, mit der restlichen Brühe aufgießen.
Die Sahne und das Salz hinzufügen. Für weitere 15 Minuten kochen lassen. In den letzten 5 Minuten die Fadennudeln einrühren. Wenn sie gar sind, ist die Suppe fertig.
Die Köstlichste Steinpilzsuppe schmeckt wunderbar!
